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喲呼～終於在表妹生日這天讓我們吃到了朝思暮想的游壽司了（轉圈+灑花）
是說，只不過是一間不起眼的生魚片握壽司小店，有必要這麼開心嗎？
哈，就是有喔！
因為我本人對於生魚片、握壽司、日本料理等類型的食物完全沒有抵抗力啊～要我天天吃都不會膩！
加上這游壽司，若沒提前訂位還真是吃不到呢～
我們雖說是住在附近，有時候心血來潮想吃頓好料就會想到游壽司，但這種心血來潮對游壽司來說可行不通喔～即便是平常日中午也一樣，時常會有客滿訂不到位的時候！
所以要吃游壽司，請記得一定要事先訂位！
話說回來，其實也沒真的這麼難訂，只要不是當天臨時要吃基本上都可以訂到位～當然特殊節日是例外。
我承認我每次訂位的timing都太心血來潮了，所以每次都只好下次請早啊😅
這間店的消費模式分成中午和晚餐兩個時段；
雖然都是無菜單料理，但是內容差很大！
中午有一點像是商業午餐的形式，以定食為主；
店家會詢問你要吃哪一種定食；
基本上應該都是散壽司、握壽司以及綜合定食這三種，價錢相差不大！
如果有特別不吃什麼的，也可以在此時和店家反應，師傅會根據你的喜好做些調整。
晚上的話就是以金額來做選擇；
通常都是先選擇要消費的價位是多少，同時說出特別不想吃到的品項，師傅同樣也會根據你的喜好做些調整～
其他有想加點的酒類和飲料是另外計算的；在不加點其他東西的情況下一個人的價位大概是在1500到2500元之間！
那因為我是許久之前來這吃的晚餐，因此價格可能會與實際有些許的落差，請以店家公佈的為準喔！
這裡的午餐和晚餐我都很推薦；但若是初次到店的讀者，我更推薦這邊的午餐～因為價格差很大啊😂😂😂
所以這篇食記的照片也以中午的定食來和各位分享～
就我個人的經驗，其實中午和晚上的品質是一樣的！
會有這樣價格上的落差，主要還是品項種類的多寡！
比較特別的是，這邊有用餐時間的限制，和一般日式餐廳不太一樣。
所以如果是想和親友敘舊聊天的，這邊可能不是一個好的選項！
不過，如果只是單純來這邊吃飯的朋友是不需要擔心時間不夠用的！
雖然說有吃飯時間的限制，但只要不是遲到；或是吃飯速度過慢（我指的是那種一粒一粒飯在吃；或是在玩飯的那一種速度），基本上都可以慢條斯理的優雅吃～
每一道菜的中間也留有空檔，是不需要擔心店家趕人或是時間不夠吃不完的情況的！
店家會讓你把一道菜吃完以後才換下一道菜，所以不會感到有壓力！
那中午和晚上一樣都是坐在類似吧台的桌子前面；
吧檯的前面就是這次用餐專門替你料理的師傅～通常一個師傅大概服務六位客人上下吧！
所以可以一邊優雅的吃飯，一邊觀賞師傅的絕活。
這裡師傅的刀工都十分了得，每塊生魚片上都有漂亮的刻花～
除了食材本身新鮮以外，師傅的刀工也替美食增色不少；提升了整體的層次和口感。
喔，說到食材新鮮，這裡的品質是我在台北市吃到數一數二好的！
覺得比上引水產立吞的品質還要好！因此自然是好吃的沒話說啦！
這裡無論生食熟食都美味，但我就愛生食啊！
除非是不敢吃生的朋友，不然，我覺得這裡的生食更能凸顯出食材本身良好的品質！
當然，燒炙的也很美味；
燒炙完成的食物送到你的手上時，還留有些許的餘溫，
搭配細緻的魚肉，比起生食更加入口即化，同時也更多了燒炙後才有的香味！
吼，寫到這已經完全受不了了，馬上離座打電話去預約，只可惜想吃的時間還是預約不到啊（泣）
這次照片中分享的是中午的綜合定食；也就是壽司定食和散壽司定食的組合，
沒記錯的話價格是貴了幾十塊，但定食的份量都差不多喔！
說到份量，以我個人的食量來說，
午餐單就吃定食不加點的情況下來講是有一點吃不飽；
晚上的話因為有不同的價格區間可選擇，吃不飽的感覺會稍微好一些；
不過我原本就是中午吃的比晚上還多，而且我覺得品嚐美食就是東吃一點西吃一點然後不要吃太飽這樣！
這樣才能完全感受到美味啊！如果讓自己吃得過飽就會變成在吃一堆食物而已。
總之就是有點餓吃起來會更好吃啦！
下面這張圖就是只有中午才有的散壽司～你是否跟我一樣看著看著也餓了呢？
除了食材新鮮美味以外，店家整體感覺的服務也很用心！
這間店比起同類型的如瞞著爹；或是單就生魚片比較的話如上引水產的立吞，
價格是比較高一些，但我覺得很值得，食材的品質真的有差！
如果和同樣價格區間的日本料理店做比較的話，這間店的品質不見得會輸給他們；
或是說，如果要用同樣的品質來和其他店做比較，我覺得這間價格不會比較貴～
甚至不比在日本吃到的生魚片or握壽司差！
還蠻推薦跟我一樣喜歡這類型美食的朋友前來試試！
老話一句請記得事先訂位啊！
喔對了，雖然師傅在料理時沒有帶手套，原因似乎是因為捏壽司時手感的關係，
但不用擔心衛生問題唷！所有師傅都在吧台裡面料理，吧台的一切作為消費者的我們幾乎可以一目了然！
而且料理的師傅和招呼客人的店員做的事情並不相同，所以師傅的手也就只有接觸料理食物用的工具和食材而已，可以很放心啦！
游壽司在這一帶有兩間店；一間是在金華街上另一間則是在麗水街上，
兩間的差異似乎不太大？我都是去金華街上的那一間，但看網路上比較多人分享的似乎是麗水街那間？
看網路上分享麗水街消費的食記和我自己的經驗沒有落差很大，所以我想應該就只是位置的不同而已～
如果是這兩間店都有去過，也感受出差異的朋友還請不吝於分享啦！謝謝！
最後附上游壽司兩間分店的地址和聯絡電話；如果是要訂位的請直接打電話向店家詢問就可以囉！
△ 游壽司金華店
電話：（02）2322-5531
店址：台北市大安區金華街201號
△ 游壽司麗水店
電話：（02）2391-9298
店址：台北市大安區麗水街7巷7號
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