Rhiannon宜庭

*文章同步至我的自架站 https://rhiannontw.com/2015/03/15/dannys-steakhouse/

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不知是否是地位即將要升格的關係，

一向不搞浪漫的R先生在R小姐生日這天，帶我來吃牛排教父鄧有癸先生在內湖開設的教父牛排。

嗯哼，看在他這麼有心的份上，只好原諒他先前完全不浪漫的求婚囉！

是說，因為訂位的時間比較晚，當天只剩下中午吧檯的座位～

雖然沒訂到包廂，但可以一邊看服務人員的表演也是很不錯啦！

教父牛排沿襲傳統高級牛排館的路線，是鄧師傅純正牛排館的代表作；

建築及裝潢風格是採用台灣原生的建材及元素設計的；

挑高的用餐空間，中間有個吊燈，

我們的吧檯就在這吊燈的下方，抬頭可以看到上方的酒窖以及牛排在乾式熟成過程中待的房間。

整體呈現的氛圍還不錯；具時尚現代的設計感。

這次我們因為太認真在聆聽服務人員的解說、觀察店內整體的裝潢及範圍，同時又認真品嚐教父牛排的美味，

以至於回到家要打網誌的時候才發現……

許多照片我們都忘記照到了啦！！尤其是店內的裝潢和格局😭

（這是要我們下次再去吃一次的意思嗎XDD）

據說中午和晚餐的餐點內容有些許的差異，

主要是在乾式熟成的牛排以及前菜上面。

以這一間教父牛排來說，

主餐牛排的部分，

中午提供的是美國特選老饕牛排，晚上則提供美國特選老饕牛排以及美國頂級老饕牛排；

前菜的話晚上大概會多一樣這樣～

硬要做個比較的話，個人覺得晚餐會比午餐來的稍微划算些；

因為價差只有約300到1000元之間（看主餐的選擇），

但不僅多一樣前菜以外，牛排的等級又更高！

當然若是想要來這試水溫的朋友，中午也是個不錯的選擇。

中午套餐餐點內容有餐前麵包、前菜、湯品、主餐牛排、餐後甜點、飲料以及小茶點；

當天我們點的是兩人份的老饕牛排，除了牛排和他的配菜是一個鐵盤裝兩人份以外，

其餘的配餐都是一人一份的。另外，我們還加點了紅酒以搭配牛肉。

補充一下，即使沒有點紅酒，這裡還是會收取每人大約60元的水資唷！

別看這樣好像份量很少，大概因為主餐牛排的配菜是一整顆烤馬鈴薯，

一整個根本就是超級澎湃！

好不容易用完餐點後，我們兩人也完全喪失了戰鬥力了（根本飽到喉嚨）。

餐前麵包、前菜以及餐後的甜點和軟糖，甚至是作為牛排配菜的馬鈴薯不僅美味，

搭配漂亮的擺盤，一整個就是令人吃起來心情大好胃口全開！

湯品的部分也十分令人驚艷，尤其是牛肝菌卡布奇諾這道湯品，

在還沒喝之前，我看到卡布奇諾這個名字，原以為他會很濃很膩，然後還帶點甜這樣～

實際品嚐之後，湯本身幾乎沒有甜味，是鹹的！

有奶油的香味，但少了奶油的膩，喝起來十分溫潤爽口，

好喝！（姆哥）

其實另一道番茄蔬菜濃湯也很棒，只是沒有牛肝菌卡布奇諾讓我驚豔啦哈哈！

用完湯品以後，沒過多久今天的主角牛排就上場了（配餐的馬鈴薯是用另外的容器裝的）。

我們兩人見到這雙人份的牛排第一個想法是：

這……這……這牛排也太～小了吧！夠我們兩人吃嗎😂😂😂

事實證明我們根本大錯特錯！

用完牛排以後，為了要將配餐的馬鈴薯用完我們已經元氣大失，

根本已經超級超級飽，然後還有後面的甜點和飲料，

覺得有點可惜，後悔剛才不應該把整個馬鈴薯嗑光的，因為真的已經有點吃不下了啊！

噢，差點要忘了介紹今天的主角了^^"

乾式熟成牛排的特色是，

讓水份從牛肉的組織中蒸發出來，提升牛肉本身的風味，

另外，也讓牛肉更加軟嫩。

因為熟成過程中需要牛肉富含豐富而且均勻分佈的脂肪，所以只有比較高等級的牛肉才會用這樣的方式來處理～

這也就是為什麼通常要在比較高檔的餐廳才能見到乾式熟成牛排的緣故。

實際品嚐過後，我們覺得真的有比較濃鬱的牛肉味，同時還搭配一些特殊的香味，是一般牛肉沒有的！

服務員說這是因為牛肉本身的酵素在熟成過程中產生了一些真菌，所以會提升牛肉的風味，

他說或許我們指的香味就是那個吧！

搭配牛肉的佐料有烤過得大蒜、岩鹽以及芥末，

都很好吃；岩鹽能提昇牛肉的甜味，芥末多了層次，

但我最喜歡烤過的大蒜！

烤過的大蒜吃起來沒有大蒜的嗆味，只剩下甜味和香氣，

搭配這濃郁的牛排是很對味，我很喜歡！

接續剛剛的話題，好不容易努力解決掉餐點的兩人原本擔心吃不下要打包的問題>"<

還好，在稍作休息並搭配熱飲潤口之後，

當店家端上甜點的瞬間，我好像有點活過來了😉

尤其在吃下第一口甜點以後，我知道我可以把吃完，並且不只是吃完而已～

我的味蕾還留有一點讓我品嘗他的美好的地帶，真是不枉費了這些美食了！

我個人最喜歡的是他的起士蛋糕，口感綿密但感覺不會過於厚重。

\

溫熱的巧克力布朗尼也很棒。

但大概是因為剛剛吃了很多肉的關係，巧克力對我來說有些膩了～

軟糖是不太Q的水果軟糖，甜中帶點微酸的味道也不錯。

一旁的餅乾也是，香甜酥脆很是美味。只可惜都只給一份，兩個人share起來容易打架，哈！

這一整頓飯下來的花費大約是平均一個人三千出頭，坦白說還真是不便宜阿！

問我值不值得？我會說，乾式熟成的牛肉真的別有一番風味，

尚未品嚐過的朋友可以來試試！

這裡的服務和餐點的品質很優，裝潢也不錯，

蠻適合重要日子和重要他人一同來慶祝的！

雖然晚餐更豐盛，但午餐來吃也很划算～因為根本飽到晚上可以不用吃東西了阿（這是買一送一的概念嗎？）😂

但不管怎麼樣，用餐前都建議先打電話訂位比較保險唷！

提供店家資訊如下：

△ 教父牛排 Danny's Steakhouse

電話：（02）8501-1830

地址：台北市中山區樂群三路58號

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