Rhiannon宜庭

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很早之前就聽聞欣園早點的大名，

剛好今天陪老公到新竹辦事，時間上剛好可以配合，

當然說什麼也得來嚐嚐鮮啦😜

聽說這間欣園早點以前並不是在這裡賣，現在這裡是搬遷過後的新址。

早在被食尚玩家報導過以前就是當地很熱門的早餐店，被報導過後更是人氣大爆滿～

最有名的就是他那會爆漿的小籠包。據說這小籠包還曾被票選入圍全台百大美食之一呢！

不知道是否因為外面下大雨的關係，來到這店家時感覺人並沒有特別多，

不需要排隊就可以直接點餐😉

既然他的小籠包那麼有名，那就先來個一籠吧！

當天在現場看到無論是外帶還是內用，幾乎人人都有點小籠包～

感覺好像真的頗厲害😮

這裡的小籠包幾乎可以說是現點現做的，無論是單點一顆或是一次點一籠（一籠八顆）的價錢也都一樣，

所以要吃多少點多少，份量上很好拿捏，新鮮度也沒話說～

現場包小籠包的店員很多，動作也十分迅速，

後台料理小籠包的手是幾乎沒停過～那小籠包的蒸籠更是疊到快要比我還高😅

所以我點完餐後是幾乎不用等待就拿到餐點了！

熱騰騰剛出爐的小籠包，第一眼看外觀是很有樸實純手工的感覺啦XD

雖然外觀不比許多知名店家，但看這感覺稍微有點份量又好像被湯汁滲透的外皮，我猜測他應該是帶點嚼勁但又不會過份厚吧！

小籠包的大小約比一個湯匙再大一點點，夾起來感覺份量也很厚實～

雖然沒有像許多小籠湯包標榜有幾折，外觀上看起來是歪七扭八，很多封口處還沒封好，

但是夾起來並不會破掉，也不會流出湯汁哦！

先吃口原味的試試～

這小籠包的內餡是十分紮實；餡料和外皮之間幾乎沒有太多空隙👍

外皮部份確實是如我先前猜想的，充滿彈性但不過份厚，

對於我這種不喜歡吃皮比肉厚的小籠包來說，這樣的搭配很剛好。

內餡的部份紮實不鬆散，一口咬下肉與肉之間緊密結合，不會散開，

肥瘦相間的豬肉，肉質Q彈不乾柴，

用米酒醃過的內餡不會死鹹，吃得到豬肉的香味～

一口咬下雖不會真的爆漿流出湯汁，但因內餡吸飽了湯汁，吃起來是溼潤卻不過份油膩😋

現場也有各式各樣的醬料可供選擇，我在後來沾了點炒過的辣醬試試～

飽滿醇厚的小籠包配上一點點辣醬，對我這種愛吃辣的人來說是很對味！

真的不錯吃！價錢上也不太貴！

只是個人覺得沒有好吃到值得入選全台百大美食😅

大概就是來到新竹這一帶時會順路過來吃吧！

還是我本身就沒特別偏好包子類東西的緣故呢？

☆ 欣園早點

電話：(03) 525-7979

地址：新竹市北區經國路二段583號

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