Rhiannon宜庭

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最近好多人都好喜歡的露營，你也體驗過了嗎？

現在露營真的跟我想像中不一樣～雖然設備上不能和五星比，

但其實該有的冷暖設備，還有小朋友喜歡的沙坑什麼的，甚至是我最care的廁所，都好～乾淨👍

我原本還很擔心畢竟是在帳篷裡面的關係，小鍋貼可能會睡得不安穩，但沒想到是我多慮了😁😁

唯一讓人比較不放心的，就是關於挑剔的小鍋貼三餐的問題。

還好有飛捷義大利生活館的油脂分離鍋，幫我解決的這個困擾😉

說到露營的鍋具，可能很多人第一個想到的是「鑄鐵鍋」。

老實說我自己也有幾咖漂亮的鑄鐵鍋（大伯和LC我都有），

但就是因為太漂亮了，平常我在家煮的時候都是隔著節能版放在瓦斯爐上煮，

所以像露營使用的卡式爐，我完全捨不得直接把鑄鐵鍋放在明火上面煮阿！！（要維持他漂亮的底）

如果是沒有珐瑯塗層的鑄鐵鍋；比如Lodge，因為我個人買鍋子喜歡搭配蓋子，

像他們家這種沒蓋子的我也就不會考慮。

這個油脂分離鍋，首先他的蓋子還直接配有溫度測量的儀器，烹調的時候真的超方便！

再來就是我最重視的，鍋子的材質。

他鍋底的部份是使用傳熱導熱效果很不錯的鋁，其餘鍋身和鍋面是採用最高等級的18/10不鏽鋼材質，

完全不需要擔心會釋出有害物質，而且堅固耐用，

無論是大火鐵鏟扮炒，或是洗鍋子直接鐵刷用力給他嚕，

都完全不用擔心刮傷的問題！

那我原本是很不喜歡不鏽鋼的鍋子，因為覺得他加熱導熱的效果不如我預期，

加上因為我煮飯的時候，要嘛就是熱鍋冷油下去，或是直接冷鍋冷油的加熱，

如果是一般的不鏽鋼鍋子，像我這種煮法鍋子不僅會變黃變黑；尤其比如煎魚煎蛋的時候真的超級難煎！！

瘋狂黏鍋不說，還非常吃油！！

飛捷義大利生活館的油脂分離鍋，因為他鍋面獨特的格紋突起設計，

所以可以透過鍋子溫度上升之後；就跟鑄鐵鍋的原理很像，

都是鍋子溫度上升之後，達到物理性不沾鍋的效果。

只不過，鑄鐵鍋需要養鍋；

有珐瑯塗層的，又比較嬌弱，需要溫柔對待😅

這種的就用力洗、用力用然後直接放在旁邊，

就算沒有完全瀝乾，也不需要擔心生鏽什麼的問題👍

真的有那麼厲害嗎？這還真是沒開玩笑的！

也因為他這鍋子的特性是這樣，所以無論是蒸煮煎炒烤炸等所有的烹調方式都適合😉

比如炒的～我這道是需要收汁悶軟入味的「杏鮑菇炒羊肉」。

看到露營團友分享，第一次做還很怕失敗，想不到真的非常好吃😋

還有像小鍋貼很愛的蔥油餅～我這相片看起來好像很普通，

但用這鍋子煎起來真的有比較酥脆欸！！

好吃！小鍋貼的愛😁

噢噢還有不放油，直接拿來烤牛排也超快速又好吃😉

我覺得用這鍋子煎或是炸出來的料理；可能是火候對了的關係，

有比較酥脆！

來看下影片的使用分享～

然後其實這個鍋子因為底部是平的關係，

圓弧型的鍋蓋加上大面積的底部，超級適合拿來蒸魚和蒸蛋。

但是蒸蛋實在是我的罩門～覺得都找不到一個完美的比例；無論是味道還是口感等等都還需要再加強。

好需要擅長蒸東西的朋友跟我分享一下小撇步喔😉

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我們下回見囉！掰掰

★ 飛捷義大利生活館 油脂分離鍋：https://pse.is/SILGA
★ 油脂分離鍋料理教學：https://pse.is/SILGAYTvideo
★ 飛捷全台櫃位資訊：https://pse.is/Countersite

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