Rhiannon宜庭

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這間原本也只是個，看評價好像很不錯，反正人剛好在附近又剛好繞過去看的時候有停車位，

那就來吃吃看他的牛肉麵好了，的一間小麵店～

雖然門口很多人在排隊，不過幾次的經驗讓我對於觀光地區的排隊店家實在已經無感😅

口味這東西真的是因人而異呀😔

雖然有不少人在排隊，但並沒有讓我們等的太誇張～

原本只是想吃完牛肉麵後就殺去吃也是很有名的羊排麵，但愛吃麵食的R先生看到圖片上的二兩麵一整個就無法克制，

愛吃菜的我又覺得這裡的小菜看起來都豪好吃，所以就超出原本預期的多點了兩道小菜和一份二兩麵。

我們也是點完餐入座以後東張西望才發現，原來這間店曾經被舌尖上的中國採訪過，

上Google搜尋了一下，被採訪過的正是那二兩麵！

想不到R先生很識貨哦😜

老實說這裡的小菜我真的有股想要每一種都吃到的衝動，但為了據說是美食家胡天蘭推薦的羊排麵我還是忍著點，

先來份豬耳朵和貢菜就好。

也還好有點這小菜，讓我們在等待上麵的過程中不至於太過無聊～

店家的生意真的超好，看到還有很多當地人帶自己的鍋子來買牛肉麵說～

幾乎是小菜要吃完的時候，我們的二兩麵終於來了。

這二兩麵看起來真的很好吃～讓愛吃辣的我看了口水直流😆

立馬把麵拌好就塞入嘴裡了啊（是有多餓）！

二兩麵吃起來是麻而不辣；麻的部分也是恰到好處，即使是不太會吃辣的R先生都能輕鬆駕馭。

麵條本身煮的是稍微軟了些，但仍保有彈性和Q度，是軟而不爛的那種～

醬料本身不會鹹膩，除了微微的麻辣香以外還有可能是芝麻和花生的香味。

鹹中帶甜的醬香味讓人實在不忍浪費～吃到幾乎碗公都要朝天了才依依不捨地放下筷子。

通常醬料濃鬱的乾拌麵類吃起來不可避免的都會有點油膩或是感覺乾乾的；

要不然就是太濕，好像不能讓每一條麵很好的沾到醬料一樣～

這二兩麵雖然每一口都沾得到醬料，但卻不是多到滿滿這樣，可又吃得到醬料的香味。

放著沒有馬上吃也不會糊成一坨，好想知道是怎麼調出來的😛

再來就是牛肉麵了；我們點的是我最愛的半筋半肉麵。

和我原先預想的不一樣，這牛肉麵是不辣的。

湯頭顏色看起來雖然不是清燉的，但喝起來卻意外的清爽～

不死鹹而且還帶點淡淡的甜味；

搭配酸菜或是醬料區的配料又是不同的滋味，但相同的是都很好吃。

我不是特別喜歡酸菜（真要說的話也只能接受酸鹹辣的酸菜，千萬不要給我甜的酸菜拜託），所以我只有加辣椒；

這裡的辣椒醬料也有很多；有像豆瓣醬那種鹹辣的，也有像我選的這種炒過的香香黑黑上面有一層紅紅辣油的～

個人覺得加了這種辣椒之後，湯頭是除了原本的鮮甜以外更多了一股炒過的香氣，比不加辣椒還好吃！

但喜歡吃酸菜不愛吃辣的R先生就跟我相反；他喜歡不加酸菜的原味～說是加了酸菜以後會比較鹹一點！

當然，麵條本身也是軟中帶Q的！

只是和二兩麵相比，牛肉麵的麵稍稍多了些嚼勁～

主角牛肉本身更是滷的恰到好處；有著淡淡中藥香氣的牛肉還保留著牛肉原本的香味，

更厲害的是這牛肉和牛筋；很多時候我在外面點的半筋半肉麵，

如果牛筋有爛的話牛肉就會過於軟爛，有些吃起來還會有點乾澀無嚼勁；

相反如果牛肉剛剛好的話牛筋就會比較硬，有時候還會過於有嚼勁塞牙縫這樣～

這邊的牛肉和牛筋口感掌握的是恰到好處；牛肉本身還保有嚼勁卻不過硬，

牛筋的話雖然軟但不會過爛，厚實的牛筋一口咬下後，中心還保有Q彈的口感；剛好是我喜歡的這種！

而且一碗湯裡面有這麼多大塊的牛肉和牛筋，和台北很多動輒近兩百元的牛肉麵比整個就是很超值啊！

重點是好吃啦！覺得花錢在外面吃東西好吃才是最重要的😜

現在想想覺得有點可惜，相比名氣很大的羊排麵，這間店更合我們的胃口，

當時應該把自己想吃的都點個一輪😛不過這是後話了。

有機會到這一帶的話，不妨也來嚐嚐喔！

☆ 老眷村川味牛肉麵

電話：(03) 936-2700

地址：宜蘭縣宜蘭市民權新路473號

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